top of page
SVATOMARTINSKÉ MENU
7.-9.11.2025
14.-16.11.2025SILNÝ HUSÍ VÝVAR
bylinkový knedlík, trhaná husa, julienne, domácí nudle
90 Kč
KRÉM Z PEČENÉ DÝNĚ
koprový olej, restovaná semínka, wasabi
90 Kč
HUSÍ GALANTINA PEČENÁ V KŘEHKÉM TĚSTĚ
silná redukce, kaštany, salátek
170 Kč
CARPACCIO Z ČERVENÉ ŘEPY
gratinovaný kozí sýr, lískové ořechy
170 Kč
FILÍROVANÉ HUSÍ PRSO
pošírované hrušky, portské víno, tarhoňa,
bramborovo kaštanové pyré
380 Kč
KONFITOVANÁ ¼ HUSY
variace zelí, brusinky, povidla, červené víno, bramborové šišky,
lokše, karlovarský knedlík, silná husí redukce s koňakem
490 Kč
TRHANÁ HUSA V LOKŠI
švestkové čatní, červená cibule, marinovaná dýně, cibuloviny
290 Kč
TELECÍ VÍDEŇSKÝ ŘÍZEK
přepuštěné máslo, lehký bramborový salát
360 Kč
STEAK Z KVĚTÁKU
chimichurri, máslová bramborová kaše
290 Kč
DĚTSKÝ TELECÍ ŘÍZEK
máslová bramborová kaše, kompot
190 Kč
KARAMELIZOVANÉ PODZIMNÍ OVOCE
mascarpone, limeta, vanilka, ořechy
180 Kč
ZVÝHODNĚNÉ DEGUSTAČNÍ MENU
husí galantina pečená v křehkém těstě
filírované husí prso
karamelizované podzimní ovoce
sklenička svatomartinského vína
470 Kč
SVATOMARTINSKÁ VÍNA
MODRÝ PORTUGAL - Vinařství Sedlák
MÜLLER THURGAU - Vinařství Sedlák
320 Kč
bottom of page