top of page
polévka
KULAJDA
grenaille, kopr, ztracené vejce, houby, smetana
110 Kč
FRANCOUZSKÁ CIBULAČKA
bílé víno, tymián, gratinovaný chléb se sýrem Gruyère
120 Kč
předkrm
HOVĚZÍ CARPACCIO
bylinkové pesto, parmezán, bylinky, chipotle, nakládaná zelenina, opečený chléb
230 Kč
MARINOVANÉ CARPACCIO Z ČERVENÉ ŘEPY
kozí sýr, restované ořechy, wasabi mayo, kopr
190 Kč
TATARÁK Z LOSOSA
avokádo, opečený toust, sezamový olej
190 Kč
hlavní chod
SMASH BURGER
vyzrálý hovězí krk, bulka od Křižáka, cheddar, mayo, rajčata, čatní z červené cibule, hranolky
320 Kč
FLANK STEAK
restovaná zelenina, gratinované brambory, pepřová omáčka z koňakem
410 Kč
KUBÁNSKÉ TRHANÉ VEPŘOVÉ
pečená brambora, cheddarová omáčka, koriandr, chipotle
290 Kč
KONFITOVANÉ KACHNÍ STEHNO
bílé zelí, bramborové šišky, silná redukce
350 Kč
JEHNĚČÍ ROLÁDA
bramborová kaše, omáčka z portského vína, topinambur
320 Kč
RESTOVANÁ VEPŘOVÁ JÁTRA
jablka, mandle, červená cibule, portské víno, hranolky, mayo
280 Kč
POMALU TAŽENÁ HOVĚZÍ ŽEBRA
coleslaw, BBQ, grilovaná kukuřice, opečený chléb
370 Kč
DĚTSKÉ
- rajčatová omáčka, těstoviny, parmezán
- kuřecí řízek, bramborová kaše
190 Kč
dezert
VAFLOVÁ TRUBIČKA
malinový krém, jablka, skořice, jahody, hrušky
180 Kč
NAŠE BUCHTY
vanilková espuma, jahodový prach
180 Kč
bottom of page